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- Picañas de aproximadamente 1.5kg
- Realizar cortes a la grasa de la picaña de forma horizontal y vertical para darle un diseño de “cubos” a la grasa.
- Sazonar al gusto, LECID sugiere usar sal de grano con finas hierbas, las puede encontrar en la sección de sales de la página ;)
- Precalentar el horno a 250 °C por cinco minutos.
- Bajar temperatura a 150º C e introducir Picaña. Recuerda tener una charola para que no se escurra la grasa.
- Dejar Picaña dentro del horno por 40 minutos a la misma temperatura (150º C).
- Después de los 40 minutos retirar la picaña.
- IMPORTANTE, ENVOLVER LA PICAÑA EN ALUMINIO PARA DEJAR REPOSAR LA CARNE Y QUE LOS JUGOS SE REDISTRIBUYAN. Solo por 10 minutos.
- Retirar aluminio y rebanarla.
- Tu picaña está lista para que la disfrutes
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